Recenze All Aboard: Pracant na kastrol a dezerty

Když potřebujete jídlo, které zvládne přechod od bublajícího kastrolu ke zlatavému ovocnému crumble, All Aboard od Great Jones slibuje, že bude tím všestranným pomocníkem. Strávili jsme několik týdnů jeho používáním při večerních večeřích, víkendových dezertech a dokonce i při pečení kuřete. Zde je náš upřímný názor na to, jak si poradí se skutečnými úkoly při pečení.

All Aboard je velkoryse dimenzovaná keramická zapékací mísa s vysokými stěnami a přiléhavou poklicí, která působí jako moderní pojetí klasického pekáče. Ale splňuje očekávání jak u slaných, tak u sladkých pokrmů? Vyzkoušeli jsme ji na řadě receptů, abychom zjistili, kde vyniká a kde zaostává.

V čem All Aboard vyniká: Kastroly a další

All Aboard září v oblasti kastrolů. Její hluboký obdélníkový tvar pohodlně pojme celou dávku lasagní, kuřecí kastrol king ranch nebo vydatný pastýřský koláč. Vysoké stěny zabraňují přetékání a keramický materiál rovnoměrně rozvádí teplo, což zajišťuje rovnoměrné vaření bez připálených okrajů. Poklice dobře přiléhá a je ideální pro zachycení vlhkosti – zjistili jsme, že je užitečná zejména u pokrmů, které mají zůstat krémové.

U dezertů je All Aboard stejně schopná. Upekli jsme smíšený bobulový crisp a chlebový nákyp a oba se povedly. Velká plocha umožňuje maximální množství křupavé posypky a keramika pomáhá dosáhnout pěkné zlatavé kůrky, aniž by se náplň připekla. Je dostatečně velká, aby nasytila dav, takže je skvělou volbou pro večírky s přineseným jídlem a sváteční setkání.

• Používejte dřevěné nebo silikonové náčiní, abyste zachovali keramický povrch; vyhněte se kovu, který může způsobit škrábance.
• Nechte pokrm mírně vychladnout, než ho nakrájíte na vrstvy – kastroly a zapékaná jídla tak zůstanou celistvá.

Pečení dezertů: Nahradí vaši zapékací mísu?

Pokud hledáte zapékací mísu na dezerty, All Aboard je silným kandidátem. Testovali jsme ji na brownies a ovocném crumble a výsledky byly působivé. Rovnoměrné rozložení tepla zajistilo, že se naše brownies upekla rovnoměrně, s mírně křupavým okrajem, který mnozí milují. Hloubka je ideální pro hutnější dezerty, jako je cobbler nebo plochý koláč, a keramika dobře drží teplo, takže dezerty zůstávají na stole teplé.

Ve srovnání s kovovými nebo skleněnými zapékacími mísami se keramika zahřívá pomaleji, ale déle udržuje teplo. To znamená, že možná budete muset mírně upravit dobu pečení – naše brownies potřebovala asi o pět minut déle než v kovové formě. Lepší zadržování tepla je však výhodou při podávání: váš dezert zůstane déle na dokonalé teplé teplotě.

• Pro křupavější kůrku u cobbletů předehřejte prázdnou mísu v troubě 10 minut před přidáním náplně (pozor na horkou mísu).

Pečení a další použití: Nad rámec kastrolů

All Aboard je propagována jako všestranná, takže jsme ji vyzkoušeli jako pekáč. Upekli jsme celé kuře a plech kořenové zeleniny. Vysoké stěny pomáhají zachytit vystřikující šťávu a keramika dobře hnědne zeleninu. Pekáč však není tak široký jako specializovaný pekáč, takže větší pták se do něj může vejít jen těsně. Pro kuře o váze 4 libry jsme měli právě dost místa.

Skvěle se hodí také pro přílohy, jako je pečená zelenina nebo zapečené těstoviny – představte si menší verzi klasik, jako jsou The Dutchess nebo Double Dutch. Zjistili jsme, že All Aboard je užitečným doplňkem kolekce nádobí, která již obsahuje všestranný kousek, jako je Stir Crazy (3litrový kastrol, který slouží i jako holandská trouba pro menší úkoly). All Aboard vyplňuje mezeru pro velké, mělké pečení.

• Pro pečené kuře ptáka nejprve svažte, aby zůstal kompaktní a v All Aboard se propekl rovnoměrně.

Péče o vaši keramickou zapékací mísu: Co byste měli vědět

Keramické nádobí vyžaduje trochu péče, aby zůstalo v nejlepší kondici. All Aboard je vhodná do trouby, pod grilem, do mikrovlnné trouby a mrazničky, ale neměla by jít přímo z mrazničky do horké trouby – nechte ji dosáhnout pokojové teploty, abyste předešli tepelnému šoku. Doporučuje se ruční mytí, aby se zachoval lesklý povrch, i když podle značky je vhodná do myčky na nádobí. Zjistili jsme, že namočení v teplé mýdlové vodě snadno odstraní odolné nečistoty.

Poklice není vhodná do trouby, ale je ideální pro skladování zbytků v lednici nebo pro přenesení pokrmu k sousedům. Keramický povrch odolává skvrnám, ale doporučujeme vyhnout se pokrmům s rajčaty, které by se nechaly dlouho stát bez čištění. Při správné péči vám tato zapékací mísa vydrží roky, stejně jako další nezbytnosti Great Jones, jako je Little Sheet pro vaše potřeby plechů na pečení.

• Před mytím nechte pokrm vychladnout na mřížce, abyste zabránili prasknutí v důsledku náhlých změn teploty.

Srovnání All Aboard s dalším nádobím Great Jones

Pokud již vlastníte kousky, jako je Little Chill nebo Hot Dish & Lid, možná vás zajímá, zda All Aboard přináší dostatečnou hodnotu. Hot Dish & Lid je menší zapékací mísa s poklicí, ideální pro přílohy, zatímco Little Chill je skvělá pro malé pečení. All Aboard nabízí mnohem větší kapacitu, takže je tou správnou volbou pro velká rodinná jídla. Má jiný tvar než Little Sheet, která je ideální pro pečení na plechu a pečení zeleniny naplocho.

Představte si All Aboard jako všestranného dříče pro pokrmy, které potřebují hloubku a poklici. Pokud pravidelně vaříte pro dav nebo připravujete kastroly na týden, je to investice, která se vyplatí. Doplňuje, ne duplikuje, zbytek vaší sbírky nádobí na pečení.

• Změřte prostor v troubě, abyste se ujistili, že se All Aboard vejde; je o něco větší než standardní mísa 9x13.

All Aboard je všestranná keramická zapékací mísa, která vyniká u kastrolů a dezertů, nabízí spolehlivé rovnoměrné zahřívání a nápaditý design. I když nemusí nahradit specializovaný pekáč pro velké ptáky, její velkorysá velikost a poklice z ní činí praktickou volbu pro rodinná jídla a sváteční pečení. Pokud si ceníte multifunkčního nádobí, je to solidní přírůstek do vaší kuchyně.