Péče o smaltovanou litinu: Tipy na čištění a skladování

Rychlá odpověď

Při péči o smaltovanou litinu ji nechte vychladnout, poté ji umyjte jemným prostředkem na nádobí a měkkou houbičkou a důkladně osušte před uskladněním. Vyhněte se kovovému nádobí a abrazivním čisticím prostředkům a skladujte s ochrannou vrstvou, abyste předešli poškrábání.

Smaltované litinové nádobí je pracantem v kuchyni, ale potřebuje trochu péče, aby zůstalo v nejlepší kondici. Na rozdíl od holé litiny nevyžaduje sezónování, ale smaltovaný povrch se může odštípnout nebo zabarvit, pokud nejste opatrní. Se správnými návyky při čištění a skladování vám vaše kousky vydrží celá desetiletí.

Ať už vlastníte francouzskou pánev, pánev na smažení nebo zapékací mísu, tyto tipy vám pomohou udržet smalt lesklý a povrch na vaření hladký. Pojďme se podívat na nejlepší způsoby, jak čistit a skladovat smaltovanou litinu.

Proč smaltovaná litina vyžaduje zvláštní péči

Smaltovaná litina má sklovitý povrch, díky kterému je přirozeně nepřilnavá a snadno se čistí. Tento povrch však může být citlivý na tepelný šok a abrazivní drhnutí. Ponoření studené pánve do horké vody nebo použití ocelové vlny může způsobit prasklinky nebo odštípnutí.

Dobrou zprávou je, že jednoduchými návyky se můžete většině problémů vyhnout. Před mytím vždy nechte pánev vychladnout a používejte nástroje, které jsou ke smaltu šetrné. To zachovává jak vzhled, tak výkon při vaření.

• Vyhněte se náhlým změnám teploty, abyste předešli prasknutí.
• Používejte dřevěné nebo silikonové nádobí, abyste ochránili smalt.

Čištění smaltované litiny: krok za krokem

Po vaření nechte pánev zcela vychladnout. Poté ji opláchněte teplou vodou a použijte měkkou houbičku nebo hadřík s mírným prostředkem na nádobí. Na připečené jídlo naplňte pánev teplou vodou a trochou jedlé sody, nechte několik minut působit a poté jemně vydrhněte.

Vyhněte se kovovým drátěnkám nebo agresivním chemickým čisticím prostředkům, protože mohou smalt poškrábat. Pokud potřebujete větší sílu, pasta z jedlé sody a vody funguje skvěle bez poškození povrchu.

Po vyčištění důkladně opláchněte a osušte měkkým ručníkem. Sušení na vzduchu může zanechat vodní skvrny, takže sušení ručníkem je nejlepší. Pokud máte kousek s nerezovým okrajem, buďte obzvláště opatrní při sušení, abyste předešli rezavění odkrytého kovu.

• Na připečené jídlo vařte v pánvi několik minut vodu s jedlou sodou.
• Nikdy neponořujte horkou pánev do studené vody – tepelný šok může smalt prasknout.

Skladování smaltované litiny, aby nedošlo k poškození

Při skladování vložte mezi vrstvené kusy papírovou utěrku nebo měkký hadřík, abyste předešli poškrábání. Pokud máte sadu vnořených francouzských pánví, je to obzvláště důležité. Smalt se může odštípnout, pokud do sebe kusy narazí.

Skladujte na suchém místě s víkem mírně pootevřeným, pokud je to možné, aby mohl cirkulovat vzduch. Tím se zabrání hromadění vlhkosti, která může vést k plísni nebo rezivění odkrytých okrajů litiny.

Vyhněte se skladování těžkých předmětů na smaltovaném nádobí, protože hmotnost může způsobit namáhání smaltu. Pokud musíte skládat, použijte ochranné vrstvy a nejtěžší kus umístěte na dno.

• Mezi vrstvené kusy používejte chrániče pánví nebo složené ručníky.
• Pokud máte prostor, zavěste hrnce na háčky – tím se eliminuje riziko skládání.

Vaše rutina péče o smaltovanou litinu

1. Chlazení: Před mytím nechte pánev zcela vychladnout. Vložení horké pánve do studené vody může způsobit tepelný šok a prasknutí smaltu. Vždy počkejte, až bude pánev na dotek studená.
2. Jemné mytí: Použijte teplou vodu, mírný prostředek na nádobí a měkkou houbičku. Na připečené jídlo namočte do vody s jedlou sodou nebo vařte roztok jedlé sody. Vyhněte se abrazivním drátěnkám a agresivním chemikáliím.
3. Důkladné sušení: Okamžitě osušte ručníkem, abyste předešli vodním skvrnám a případné rezivění odkrytých okrajů litiny. Nenechávejte sušit na vzduchu.
4. Chytré skladování: Mezi vrstvené kusy vložte papírovou utěrku nebo hadřík a skladujte na suchém místě s víkem mírně pootevřeným. Chraňte smalt před poškrábáním a vlhkostí.

Kousky Great Jones, které usnadňují péči

• Double Dutch: Získejte to nejlepší z obou světů – a úsporu 165 $ – s naší dvoudílnou sadou francouzských pánví. The Dutchess, naše 6,75litrová smaltovaná litinová francouzská pánev, je ideální pro vaření pro celou rodinu (vejde se do ní celé pečené kuře); naše kulatá 3,5litrová Dutch Baby je ideální, když připravujete přílohu nebo vaříte jen pro sebe a kamaráda. Dutch Baby se navíc dokonale vnoří do The Dutchess pro snadné skladování. Vnořený design zjednodušuje skladování a šetří místo a smaltovaný povrch se snadno čistí výše uvedenými metodami.
• saucy-base-test-6c5874c31b2caeae114cfc66-34488">Saucy - Base: Náš 3litrový saucier má zakřivené strany a vyryté měrky, díky čemuž je vaření a míchání hračkou. Přidali jsme výlevku a pomocnou rukojeť, aby váš pilaf bezpečně přistál. Vhodné pro všechny varné desky (včetně indukce). Svařované rukojeti bez šroubů, nýtů nebo spojů, které by zachycovaly jídlo nebo nežádoucí bakterie. Svařované rukojeti znamenají žádné štěrbiny, kde by se jídlo mohlo schovat, což čištění ještě usnadňuje – stačí dodržovat jemné kroky mytí.

Péče o smaltovanou litinu nemusí být složitá. Dodržováním těchto jednoduchých kroků čištění a skladování udržíte své nádobí krásné a výkonné po mnoho let. Pamatujte: chlaďte, myjte jemně, sušte a skladujte chytře – vaše hrnce a pánve vám poděkují.