Jak vybrat dokonalé pečicí nádobí pro váš styl pečení

Rychlá odpověď

Začněte tím, co nejčastěji pečete: pokud milujete zapékané pokrmy a jídla z jednoho hrnce, keramická zapékací mísa je vaše volba; pokud pečete sušenky a plátové dorty, lépe vám poslouží sada nepřilnavých plechů. Přizpůsobte materiál nádobí svým zvyklostem při pečení a preferencím při čištění a budete mít z něj dlouhá léta spolehlivý užitek.

Pekáče a formy na pečení patří mezi kuchyňské nákupy, které mohou být ohromující kvůli množství materiálů, velikostí a tvarů. Ale správná forma skutečně ovlivní, jak se jídlo upeče a jak snadné je čištění. Ať už pečete sušenky o víkendu, nebo jste nadšenci do zapékaných jídel, výběr pečicího nádobí, které odpovídá vašemu stylu, znamená méně frustrace a lepší výsledky.

Tento průvodce vás provede klíčovými rozhodnutími: materiál, velikost a údržba. Podíváme se také na několik možností pečicího nádobí Great Jones, které ilustrují kompromisy, abyste si mohli vybrat, co vám vyhovuje – nejen to, co vypadá dobře na polici.

Přizpůsobte materiál svým zvyklostem při pečení

Materiál pečicího nádobí ovlivňuje rozložení tepla, zhnědnutí a snadné uvolnění jídla. Keramická kamenina se například zahřívá rovnoměrně a dobře drží teplo, takže je skvělá pro zapékané pokrmy a jídla, která potřebují jemné a stálé pečení. Po ochucení je také přirozeně nepřilnavá a je odolná proti poškrábání a skvrnám – takže odpouští každodenní používání.

Na druhou stranu nepřilnavé povrchy jsou ideální pro lepkavé pečení, jako jsou sušenky, brownies a plátové dorty. Dobrý nepřilnavý povrch umožňuje uvolnit jemné kousky bez silného vymazávání a čištění je rychlejší. Sada Great Jones Sheet Show například používá povlak vyrobený bez PFOA, PFAS, PTFE, olova nebo kadmia, což je plus, pokud se těmto chemikáliím snažíte vyhnout.

Litina je další možností, ale je těžší a vyžaduje více péče – ochucení a okamžité sušení po umytí. Pokud nejste připraveni na tuto údržbu, keramika nebo nepřilnavý povrch by mohly být lepší volbou.

• Keramická kamenina: rovnoměrné teplo, skvělá pro zapékané pokrmy a pečení, snadné čištění.
• Nepřilnavý povrch: nejlepší pro sušenky, plátové dorty a snadné uvolňování; hledejte povlaky bez PFOA.
• Litina: vynikající udržení tepla, ale vyžaduje ochucení a pečlivé sušení.

Na velikosti záleží: vyberte formy, které odpovídají vašim receptům

Než koupíte, zvažte velikost svých dávek. Plech o rozměrech poloviny standardního plechu (18x13 palců) je pracantem pro pečení zeleniny, sušenek a plátových dortů. Plechy o rozměrech čtvrtiny standardního plechu (9x13 palců) jsou ideální pro menší dávky, opékání ořechů nebo vaření pro jednu či dvě osoby. Pokud pravidelně pečete pro více lidí, sada obsahující obě velikosti vám dá flexibilitu.

Pro zapékané pokrmy a dezerty je mísa o rozměrech 9x13 palců klasickou volbou – vejde se do většiny receptů a je skvělá pro rodinu. Pokud ale často vaříte pro méně lidí, praktičtější může být čtvercová forma o rozměru 8 palců. Je ideální pro menší porce a snadno se přenáší na večírky nebo setkání.

Myslete také na prostor v troubě. Pokud máte malou troubu, mísa 9x13 palců může být v pořádku, ale plech poloviční velikosti by mohl být těsný. Změřte si troubu, než investujete do velkých plechů.

• Plech poloviční velikosti: dávkové pečení, pečení, plátové dorty.
• Plech čtvrtinové velikosti: malé dávky, opékání, jednotlivé porce.
• Mísa 9x13 palců: rodinné zapékané pokrmy a dezerty.
• Čtverec 8 palců: menší porce, ideální na večírky.

Čištění a údržba: Jaká je vaše tolerance?

Vaše ochota mýt ručně a udržovat pečicí nádobí je velkým faktorem. Keramická kamenina je vhodná do myčky, což je obrovská výhoda. Great Jones Little Hottieje například nejen vhodný do trouby, ale také do myčky, mrazáku a mikrovlnné trouby – takže přechází z lednice do trouby a na stůl s minimální námahou.

Nepřilnavé pánve také bývají vhodné do myčky, ale ruční mytí měkkou houbou může prodloužit životnost povlaku. Vyhněte se kovovým nástrojům a abrazivním houbičkám, abyste předešli poškrábání.

Pokud zvolíte litinu, připravte se na ruční mytí a důkladné sušení, abyste předešli rzi. Je to závazek, ale mnoho pekařů miluje výsledky. Pokud na to nejste připraveni, keramika nebo nepřilnavý povrch jsou nenáročnější volbou.

• Keramika: vhodná do myčky, odolná proti poškrábání, odolná proti skvrnám.
• Nepřilnavý povrch: snadné uvolňování, doporučuje se jemné ruční mytí.
• Litina: pouze ruční mytí, musí se okamžitě sušit.

Pravidla pro výběr pečicího nádobí

• Pečete často sušenky a plátové dorty?: Zvolte sadu nepřilnavých plechů, jako je Sheet Show. Poskytuje vám poloviční plech a dva čtvrtinové plechy pro dávkové pečení a povlak snadno uvolňuje jemné kousky. Pokud milujete sušenky, sada plechů je vaše nejlepší investice.
• Připravujete zapékané pokrmy a jídla z jednoho hrnce?: Jděte do keramické zapékací mísy, jako je Little Hottie. Zahřívá se rovnoměrně, dobře drží teplo a je vhodná do myčky pro snadné čištění. Velikost 8 palců je skvělá pro menší porce. Keramika je vaší nenáročnou volbou pro zapékané pokrmy.
• Potřebujete flexibilitu pro různé velikosti dávek?: Zvažte sadu, která obsahuje více velikostí, jako je Sheet Show s polovičními a čtvrtinovými plechy. Tímto způsobem můžete upéct celou dávku nebo jen pár kousků bez zahřívání obrovského plechu. Více velikostí vám dá flexibilitu bez zabírání dalšího místa ve skříňce.

Možnosti pečicího nádobí, které odpovídají různým stylům

• Sheet Show: Tato barevná sada obsahuje náš nejprodávanější Holy Sheet (klasický poloviční plech) a dva Little Sheets (čtvrtinové plechy). Vhodné do trouby a do myčky. Povlak je vyroben bez PFOA, PFAS, PTFE, olova nebo kadmia. Pokud často pečete sušenky nebo pečete zeleninu, tato sada vám dá obě velikosti pro flexibilitu a nepřilnavý povlak usnadňuje čištění.
• Little Hottie: Naše čtvercová keramická zapékací mísa o rozměru 8 palců je ideální pro menší porce a snadnou přenosnost. Keramická kamenina je odolná proti poškrábání a skvrnám a velmi snadno se čistí. Je vhodná do trouby, myčky, mrazáku a mikrovlnné trouby. Ideální pro jednotlivce nebo malé domácnosti, je to všestranná mísa, která přechází z lednice do trouby a na stůl, a díky velkým uším se snadno uchopuje chňapkami.

Které pečicí nádobí vám vyhovuje?

Nejlepší pro

• Domácí pekaře, kteří pravidelně pečou sušenky, brownies a plátové dorty a chtějí snadné uvolňování a čištění.
• Kuchaře, kteří připravují zapékané pokrmy, pečenou zeleninu a jídla z jednoho hrnce a preferují pečicí nádobí vhodné do myčky a nenáročné na údržbu.

Není pro

• Pekaře, kteří potřebují silné udržení tepla pro pomalé dušení nebo kteří preferují tradiční litinové ochucení a jsou ochotni mýt ručně a pečlivě sušit.

Výběr správného pečicího nádobí závisí na tom, co nejčastěji pečete a kolik času chcete věnovat čištění. Ať už si vyberete sadu nepřilnavých plechů na sušenky nebo keramickou zapékací mísu na zapékané pokrmy, správná forma vám usnadní a zpříjemní pečení. Začněte svými oblíbenými recepty a najdete tu pravou.