Anmeldelse af All Aboard: En arbejdshest til gryderetter og desserter

Når du har brug for en ret, der kan gå fra en boblende gryderet til en gylden frugtcrumble, så All Aboard fra Great Jones lover at være den alsidige performer. Vi brugte flere uger på at bruge den til hverdagsmiddage, weekenddesserter og endda en stegt kylling. Her er vores ærlige vurdering af, hvordan den klarer sig i rigtige bageopgaver.

All Aboard er et generøst størrelse keramisk bagefad med høje sider og et tilpasset låg, hvilket gør det til et moderne bud på den klassiske bradepande. Men lever den op til hypen for både salt og sødt? Vi testede den med en række opskrifter for at finde ud af, hvor den udmærker sig, og hvor den halter.

Hvad All Aboard gør bedst: Gryderetter og mere

All Aboard skinner i gryderet-afdelingen. Dens dybe, rektangulære form rummer komfortabelt en hel portion lasagne, en king ranch kyllingegryde eller en solid hyrdetærte. De høje sider forhindrer kog over, og det keramiske materiale fordeler varmen jævnt, hvilket resulterer i jævn tilberedning uden brændte kanter. Låget sidder tæt og er perfekt til at holde på fugten – vi fandt det især nyttigt til retter, der skal forblive cremede.

Til desserter er All Aboard lige så dygtig. Vi bagte en mixed berry crisp og en brødpudding, og begge blev smukke. Den brede overflade giver mulighed for maksimal sprød topping, og keramikken hjælper med at opnå en flot gylden skorpe uden at overbage fyldet. Den er stor nok til at fodre en flok, hvilket gør den til et godt valg til potlucks og feriesammenkomster.

• Brug et træ- eller silikoneredskab for at bevare den keramiske finish; undgå metal, der kan ridse.
• Lad fadet køle lidt af, før du skærer i lagene – dette holder gryderetter og bagværk intakte.

Dessertbagning: Erstatter den dit bagefad?

Hvis du leder efter et bagefad til desserter, er All Aboard en stærk kandidat. Vi testede den til brownies og en frugtcrumble, og resultaterne var imponerende. Den jævne varmefordeling betød, at vores brownies bagte ensartet, med en let sprød kant, som mange elsker. Dybden er ideel til tykkere desserter som cobbler eller slab pie, og keramikken holder godt på varmen, hvilket holder desserter varme ved bordet.

Sammenlignet med metal- eller glasbagefade opvarmes keramik langsommere, men holder længere på varmen. Det betyder, at du måske skal justere bagetiderne lidt – vores brownies tog omkring fem minutter længere end i en metalpande. Den overlegne varmetilbageholdelse er dog en fordel ved servering: din dessert forbliver ved den perfekte varme temperatur meget længere.

• For en sprødere skorpe på cobblers, forvarm det tomme fad i ovnen i 10 minutter, før du tilsætter fyldet (vær forsigtig med det varme fad).

Stegning og andre anvendelser: Ud over gryderetter

All Aboard markedsføres som alsidig, så vi prøvede den som stegepande. Vi stegte en hel kylling og en bakke med rodfrugter. De høje sider hjælper med at indeholde stænk, og keramikken gør et godt stykke arbejde med at brune grøntsagerne. Panden er dog ikke så bred som en dedikeret stegepande, så en stor fugl kan føles trang. Til en 4-punds kylling havde vi lige nok plads.

Den fungerer også godt til tilbehør som ovnristede grøntsager eller bagt pasta – tænk en mindre version af klassikerne som The Dutchess eller Double Dutch. Vi fandt, at All Aboard er et nyttigt supplement til et køkkengrejssortiment, der allerede inkluderer et alsidigt stykke som Stir Crazy (en 3-liters gryde, der også fungerer som en støbejernsgryde til mindre opgaver). All Aboard udfylder hullet til store, lave bageopgaver.

• Til en stegt kylling, bind fuglen op først for at holde den kompakt og fremme jævn tilberedning i All Aboard.

Pleje af dit keramiske grydefad: Hvad du bør vide

Keramisk bageudstyr kræver lidt pleje for at forblive i topform. All Aboard er sikker til ovn, grill, mikroovn og fryser, men den bør ikke gå direkte fra fryseren til en varm ovn – lad den nå stuetemperatur for at undgå termisk chok. Håndvask anbefales for at bevare den blanke finish, selvom den er opvaskemaskinesikker ifølge brandet. Vi fandt, at udblødning i varmt sæbevand nemt fjerner genstridige rester.

Låget er ikke ovnsikkert, men det er perfekt til opbevaring af rester i køleskabet eller til at bringe en ret til en nabos hus. Den keramiske overflade modstår pletter, men vi anbefaler at undgå tomattunge retter, der efterlades i længere tid uden rengøring. Med ordentlig pleje bør dette bagefad tjene dig i årevis, ligesom andre Great Jones-essentials som Little Sheet til dine bagepladebehov.

• Afkøl altid fadet på en bagerist, før du vasker det, for at forhindre revner fra pludselige temperaturændringer.

Sammenligning af All Aboard med andre Great Jones-bageudstyr

Hvis du allerede ejer stykker som Little Chill eller Hot Dish & Lid, spekulerer du måske på, om All Aboard tilføjer nok værdi. Hot Dish & Lid er et mindre, overdækket grydefad perfekt til tilbehør, mens Little Chill er fantastisk til små bagværk. All Aboard tilbyder en meget større kapacitet, hvilket gør den til det oplagte valg til store familiemåltider. Den har en anden form end Little Sheet, som er ideel til pladebagning og stegning af grøntsager fladt.

Tænk på All Aboard som den alsidige arbejdshest til retter, der har brug for dybde og et låg. Hvis du regelmæssigt laver mad til en flok eller meal prepper gryderetter til ugen, er dette en værdifuld investering. Den supplerer, ikke duplikerer, resten af dit bageudstyrssortiment.

• Mål din ovnhyldeplads for at sikre, at All Aboard passer; den er lidt større end et standard 9x13 fad.

All Aboard er et alsidigt keramisk bagefad, der udmærker sig til gryderetter og desserter, og tilbyder pålidelig jævn opvarmning og et slående design. Selvom den måske ikke erstatter en dedikeret stegepande til store fugle, gør dens generøse størrelse og låg den til et praktisk valg til familiemåltider og feriebagning. Hvis du værdsætter multifunktionelt køkkengrej, er dette et solidt tilføjelse til dit køkken.