All Aboard -arvostelu: Vuokaruokien ja jälkiruokien leivonnan työjuhta

Kun tarvitset ruoan, joka voi muuttua kuplivasta vuoasta kultaiseksi hedelmäpiiraaksi, All Aboard Great Jonesin valikoimasta lupaa olla tämä monipuolinen suorittaja. Vietimme useita viikkoja käyttäen sitä arki-illan illallisille, viikonlopun jälkiruokiin ja jopa paahdetulle kanalle. Tässä on rehellinen arviomme siitä, miten se selviytyy oikeista leivontatehtävistä.

All Aboard on runsaskokoinen keraaminen uunivuoka, jossa on korkeat reunat ja sopiva kansi, mikä tekee siitä modernin version klassisesta paistovuasta. Mutta täyttääkö se odotukset sekä suolaisessa että makeassa ruoanlaitossa? Testasimme sitä useilla resepteillä selvittääksemme, missä se loistaa ja missä se jää vajaaksi.

Mikä All Aboard tekee parhaiten: vuoat ja paljon muuta

All Aboard loistaa vuokaruokien osastolla. Sen syvä, suorakaiteen muotoinen muoto mahtuu helposti täyteen lasagne-annokseen, king ranch -kanavuokaan tai runsaaseen paimenpiirakkaan. Korkeat reunat estävät ylikiehumisen, ja keraaminen materiaali jakaa lämmön hellästi, mikä takaa tasaisen kypsennyksen ilman palaneita reunoja. Kansi istuu tiiviisti ja on täydellinen kosteuden säilyttämiseen—huomasimme sen erityisen hyödylliseksi ruoille, joiden tulisi pysyä kermaisina.

Jälkiruokien osalta All Aboard on yhtä pätevä. Paistoimme marjapaistoksen ja leipävanukkaan, ja molemmista tuli kauniita. Laaja pinta-ala mahdollistaa maksimaalisen rapean kuorrutteen, ja keramiikka auttaa saavuttamaan kauniin kultaisen kuoren ilman, että täyte ylikypsyy. Se on tarpeeksi suuri ruokkimaan joukon, mikä tekee siitä loistavan valinnan talkoisiin ja juhlapyhien kokoontumisiin.

• Käytä puista tai silikonista välinettä säilyttääksesi keraamisen pinnan; vältä metallia, joka voi naarmuttaa.
• Anna ruoan jäähtyä hieman ennen leikkaamista kerroksiin—tämä pitää vuoat ja leivonnaiset ehjinä.

Jälkiruokaleivonta: Korvaako se leivontavuoan?

Jos etsit leivontavuokaa jälkiruokia varten, All Aboard on vahva ehdokas. Testasimme sitä brownieilla ja hedelmämurupaistoksella, ja tulokset olivat vaikuttavia. Tasainen lämmönjako tarkoitti, että browniemme paistuivat tasaisesti, ja niissä oli hieman rapea reuna, josta monet pitävät. Syvyys on ihanteellinen paksumpiin jälkiruokiin, kuten cobbleriin tai levykakkuun, ja keramiikka säilyttää lämmön hyvin, pitäen jälkiruoat lämpiminä pöydässä.

Verrattuna metallisiin tai lasisiin leivontavuokiin keramiikka lämpenee hitaammin, mutta säilyttää lämmön pidempään. Tämä tarkoittaa, että leivonta-aikoja voi joutua säätämään hieman—browniemme vaativat noin viisi minuuttia kauemmin kuin metallivuoassa. Kuitenkin erinomainen lämmön säilytys on etu tarjoilussa: jälkiruokasi pysyy täydellisen lämpimänä paljon pidempään.

• Rapeamman kuoren saamiseksi cobbleriin esilämmitä tyhjä vuoka uunissa 10 minuuttia ennen täytteen lisäämistä (varovainen kuuman vuoan).

Paistaminen ja muut käyttötarkoitukset: Muutakin kuin vuoat

All Aboardia markkinoidaan monipuolisena, joten kokeilimme sitä paistinpannuna. Paistoimme kokonaisen kanan ja tarjottimellisen juureksia. Korkeat reunat auttavat hillitsemään roiskeita, ja keramiikka ruskistaa vihannekset hyvin. Pannu ei kuitenkaan ole yhtä leveä kuin erillinen paistinpannu, joten suuri lintu voi tuntua ahtaalta. 4-kiloinen kana mahtui juuri ja juuri.

Se toimii hyvin myös lisukkeille, kuten paahdetuille vihanneksille tai uunipastalle—ajattele pienempää versiota klassikoista, kuten The Dutchess tai Double Dutch. Huomasimme All Aboardin olevan hyödyllinen lisä keittiövälinekokoelmaan, joka sisältää jo monipuolisen osan, kuten Stir Crazy (3 litran kattila, joka toimii myös valurautapannuna pienempiin tehtäviin). All Aboard täyttää aukon suurille, matalille leivontatehtäville.

• Paahdetulle kanalle sido lintu ensin, jotta se pysyy kompaktina ja kypsyy tasaisesti All Aboardissa.

Keraamisen vuoan hoito: mitä sinun tulisi tietää

Keraaminen uunivuoka vaatii hieman hoitoa pysyäkseen hyvässä kunnossa. All Aboard on turvallinen uunissa, grillissä, mikroaaltouunissa ja pakastimessa, mutta sitä ei saa siirtää suoraan pakastimesta kuumaan uuniin—anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi lämpöshokin välttämiseksi. Käsinpesu on suositeltavaa kiiltävän pinnan säilyttämiseksi, vaikka se onkin konepesun kestävä brändin mukaan. Huomasimme, että lämpimässä saippuavedessä liottaminen poistaa helposti pinttyneet jäämät.

Kansi ei ole uuninkestävä, mutta se on täydellinen ruoan säilytykseen jääkaapissa tai ruoan viemiseen naapurin luo. Keraaminen pinta kestää tahroja, mutta suosittelemme välttämään tomaattipitoisia ruokia, jotka jätetään pitkäksi aikaa pesemättä. Oikealla hoidolla tämä uunivuoka palvelee sinua vuosia, aivan kuten muut Great Jonesin perustarvikkeet, kuten Little Sheet leivinpeltitarpeisiisi.

• Jäähdytä vuoka aina ritilällä ennen pesua halkeamisen estämiseksi äkillisistä lämpötilan muutoksista.

All Aboardin vertailu muihin Great Jonesin leivontavuokiin

Jos omistat jo osia, kuten Little Chill tai Hot Dish & Lid, saatat miettiä, tuoko All Aboard tarpeeksi lisäarvoa. Hot Dish & Lid on pienempi, kannellinen vuoka, joka sopii täydellisesti lisukkeille, kun taas Little Chill on loistava pieniin leivonnaisiin. All Aboard tarjoaa paljon suuremman kapasiteetin, mikä tekee siitä ensisijaisen valinnan suurille perheaterioille. Se on eri muotoinen kuin Little Sheet, joka on ihanteellinen peltileivonnaisille ja vihannesten paistamiseen tasaisesti.

Ajattele All Aboardia monipuolisena työhevosena ruoille, jotka tarvitsevat syvyyttä ja kantta. Jos kokkaat säännöllisesti suurelle joukolle tai valmistat vuokaruokia viikoksi, tämä on kannattava sijoitus. Se täydentää, ei kopioi, muuta leivontavälinekokoelmaasi.

• Mittaa uuniritilän tila varmistaaksesi, että All Aboard mahtuu; se on hieman suurempi kuin tavallinen 9x13-vuoka.

All Aboard on monipuolinen keraaminen uunivuoka, joka loistaa vuoissa ja jälkiruoissa tarjoten luotettavan tasaisen kuumenemisen ja näyttävän muotoilun. Vaikka se ei välttämättä korvaa erillistä paistinpannua suurille linnuille, sen runsas koko ja kansi tekevät siitä käytännöllisen valinnan perheaterioille ja juhlapyhien leivontaan. Jos arvostat monikäyttöisiä keittiövälineitä, tämä on vankka lisä keittiöösi.