Dutch Oven vs. Panci Sup: Mana yang Harus Anda Beli?

Jawaban Cepat

Jika Anda menginginkan satu panci yang bisa digunakan untuk menumis, merebus, dan memanggang, pilihlah Dutch oven. Jika Anda lebih sering memasak sup atau kaldu dalam jumlah besar dan menginginkan panci yang lebih ringan dengan sisi lebih tinggi, panci sup adalah pilihan yang lebih tepat. Berikut cara memutuskan berdasarkan kebiasaan memasak Anda.

Berdiri di lorong peralatan masak, perbedaan antara Dutch oven dan panci sup bisa terasa membingungkan. Keduanya besar, keduanya bisa menampung cairan, dan keduanya menjanjikan untuk membuat makan malam lebih mudah. Tetapi keduanya dibuat untuk tugas yang berbeda, dan mengetahui perbedaannya akan menghemat uang dan ruang lemari Anda.

Dutch oven adalah panci berat dengan dinding tebal, sering terbuat dari besi cor berenamel, yang unggul dalam menumis, merebus, dan bahkan memanggang. Panci sup, kadang disebut stockpot, lebih tinggi dan lebih ringan, dirancang untuk merebus cairan dalam volume besar dengan cepat. Pilihan Anda tergantung pada apa yang paling sering Anda masak.

Apa yang Paling Baik Dilakukan Dutch Oven

Dutch oven adalah kuda pacu untuk memasak lambat. Dindingnya yang tebal dan tutup yang rapat memerangkap panas dan kelembapan, menjadikannya ideal untuk semur, sup kental, dan masakan satu panci. Anda bisa memanggang daging di atas kompor, lalu memindahkan panci ke oven untuk memasak yang merata dan lembut. Konstruksinya yang berat juga berarti retensi panas yang sangat baik, sehingga makanan tetap panas di meja.

Dutch oven sangat cocok untuk resep yang dimulai dengan menumis dan diakhiri dengan didihkan perlahan. Bayangkan pot roast, coq au vin, atau chili. Banyak Dutch oven besi cor berenamel juga aman untuk oven pada suhu tinggi, sehingga Anda bisa menggunakannya untuk memanggang roti atau membuat casserole. Jika Anda menyukai peralatan masak serbaguna dan multi-fungsi, Dutch oven sulit untuk dikalahkan.

• Sangat baik untuk menumis dan memanggang sebelum memasak lambat
• Aman untuk oven untuk merebus, memanggang, dan membakar
• Konstruksi berat menahan panas dengan baik

Apa yang Paling Baik Dilakukan Panci Sup

Panci sup, atau stockpot, dirancang untuk memasak cairan dalam volume tinggi. Sisi lurusnya yang tinggi memungkinkan Anda mengisinya dengan kaldu, air, atau stok tanpa khawatir tumpah. Bobotnya yang lebih ringan membuatnya lebih mudah diangkat dan dituang, terutama saat panci penuh.

Panci sup sempurna untuk membuat sup dalam jumlah besar, merebus pasta, atau mengukus sayuran. Mereka cepat panas dan biasanya lebih ringan daripada Dutch oven, sehingga lebih mudah ditangani. Namun, mereka tidak ideal untuk memanggang daging atau merebus, karena dindingnya yang tipis dan bentuknya yang tinggi tidak mendukung pemerataan pencoklatan atau retensi panas.

• Terbaik untuk sup, kaldu, atau pasta dalam jumlah besar
• Lebih ringan dan lebih mudah ditangani daripada Dutch oven
• Sisi tinggi mengurangi percikan saat merebus

Perbedaan Utama Sekilas

Perbedaan utama antara Dutch oven dan stockpot adalah desainnya. Dutch oven lebih pendek dan lebih lebar, dengan dinding tebal yang menahan panas. Stockpot lebih tinggi dan lebih tipis, dirancang untuk merebus. Ini memengaruhi apa yang bisa Anda masak dan bagaimana caranya.

Jika Anda menumis daging atau ingin menggunakan oven, Dutch oven sangat penting. Jika Anda hanya membuat sup atau kaldu, panci sup lebih ringan dan lebih praktis. Beberapa resep, seperti semur daging sapi klasik, lebih baik menggunakan Dutch oven karena Anda bisa memanggang dagingnya terlebih dahulu. Yang lain, seperti sup mie ayam sederhana, sama mudahnya dengan panci sup.

Cara Memilih Berdasarkan Gaya Memasak Anda

Tanyakan pada diri sendiri apa yang paling sering Anda masak. Jika Anda membuat sup dan semur setidaknya seminggu sekali dan suka bereksperimen dengan rebusan dan panggang, Dutch oven adalah investasi yang layak. Ini lebih serbaguna dan bisa menggantikan beberapa panci lainnya.

Jika masakan Anda berpusat pada kaldu dalam jumlah besar, merebus sayuran, atau memasak untuk banyak orang, panci sup mungkin sudah cukup. Ini lebih ringan, lebih murah, dan lebih mudah disimpan. Tetapi jika nanti Anda ingin memanggang daging atau membuat roti, Anda akan menemukan keterbatasan panci sup.

Dutch Oven vs. Panci Sup: Pertimbangan

• Retensi Panas: Dutch oven menahan panas lebih lama, yang bagus untuk memasak lambat tetapi berarti mereka butuh waktu lebih lama untuk panas dan dingin. Panci sup cepat panas tetapi cepat kehilangan panas. Pilih Dutch oven jika Anda menginginkan panas yang stabil dan merata untuk rebusan.
• Berat dan Penanganan: Dutch oven berat, terutama saat penuh. Panci sup lebih ringan dan lebih mudah diangkat dan dituang, yang penting saat membuat dalam jumlah besar. Jika Anda memiliki masalah pergelangan tangan atau punggung, panci sup lebih mudah untuk tubuh Anda.
• Keserbagunaan: Dutch oven bisa menumis, merebus, memanggang, dan bahkan menggoreng. Panci sup terutama untuk merebus cairan. Jika Anda ingin satu panci untuk banyak pekerjaan, Dutch oven yang menang. Beli Dutch oven jika Anda menginginkan panci multi-fungsi.

Pilihan Great Jones untuk Dipertimbangkan

• Double Dutch: Dapatkan yang terbaik dari keduanya — dan hemat $165 — dengan set dua potong Dutch oven kami. The Dutchess, Dutch oven besi cor berenamel 6,75 liter kami, sempurna untuk memasak gaya keluarga (muat satu ayam panggang utuh); kami yang bulat, 3,5 liter Dutch Baby sangat ideal saat Anda membuat lauk, atau hanya memasak untuk diri sendiri dan teman. Plus, Dutch Baby bersarang sempurna di dalam The Dutchess untuk penyimpanan mudah. Set ini memberi Anda dua ukuran, sehingga Anda bisa menumis dan merebus di panci yang lebih besar dan menggunakan yang lebih kecil untuk lauk atau batch kecil. Fitur bersarang menghemat ruang lemari.
• Stoneware Sweeties: Desain peralatan panggang keramik andalan Anda! Duo ini mencakup Hot Dish, hidangan casserole klasik 9x13 inci kami, dan Sweetie Pie, hidangan pai yang diperbarui yang terlihat semanis namanya. Dua potong serbaguna ini beralih dari manis ke gurih dan dari oven ke meja ke freezer dengan mudah. Plus, stoneware keramik menghantarkan panas secara perlahan, memberikan panggang yang lembut dan merata setiap saat. Meskipun bukan panci sup, hidangan keramik ini melengkapi Dutch oven untuk makanan dari oven ke meja, dan aman untuk freezer untuk persiapan makanan.

Mana yang Harus Anda Beli?

Terbaik untuk

• Koki rumahan yang suka merebus, membuat semur, dan masakan satu panci
• Tukang roti yang ingin membuat roti atau casserole di panci yang sama

Bukan untuk

• Mereka yang hanya membuat kaldu atau pasta dalam jumlah besar dan lebih suka panci yang lebih ringan

Pada akhirnya, panci terbaik adalah yang sesuai dengan cara Anda memasak. Jika Anda menginginkan kuda pacu yang serbaguna dan tahan lama yang bisa dari kompor ke oven, Dutch oven layak untuk diinvestasikan. Jika dapur Anda berkisar pada panci besar berisi sup dan kaldu, panci sup yang lebih ringan akan melayani Anda dengan baik. Pertimbangkan resep favorit Anda dan pilih panci yang membuatnya lebih mudah.