ビッグチルデュオを使った作り置きとまとめ調理の方法
By Great Jones: Cast Iron, Ceramic & Stainless Steel Cookware ... | Published: 2026-09-11
Category: ハウツーガイド
Big Chill Duo冷却ラックを使った作り置きやバッチクッキングの方法をご紹介。焼き菓子の冷却から、残り物の効率的な保存まで、毎日の調理に役立つ活用術を解説します。
クイックアンサー
「 ビッグチル デュオ」は、焼き菓子やロースト野菜、タンパク質を素早く冷ましてから保存できる、多用途な冷却ラックセットです。均一に冷ました後、密閉容器に移して冷蔵庫や冷凍庫で保存できます。 作り置きやまとめて調理は平日の時間を節約しますが、食品を適切に冷ますステップは多くの人が省略しています。熱いクッキーやローストチキンを容器に詰め込むと、べちゃっとした食感や不均一な温度になります。そこで登場するのが「ビッグチルデュオ」— 食品の周りに空気を循環させて、素早く均一に冷ますために設計された冷却ラックです。
このガイドでは、焼き菓子の冷却から冷凍用の作り置きまで、ビッグチルデュオを使った作り置きやまとめて調理の方法を説明します。また、保存した食品を新鮮でおいしく保つために避けるべき間違いも紹介します。
作り置きに冷却ラックを使う理由
冷却ラックはクッキーだけのものではありません。タンパク質やロースト野菜、穀物をまとめて調理するとき、ラックの上で冷ますことで、下に蒸気がこもるのを防ぎます。蒸気がこもると食品の底がべちゃっとなり、周囲の温度を上げてしまうため、残り物を保存する際には食品衛生上の懸念があります。
ビッグチルデュオはハーフシートパンに合うサイズなので、お手持ちのベーキング用品と一緒に使えます。ノンスティック加工が施されているので、食品がくっつきにくく、お手入れも簡単です。ベーコン1枚でも、ローストしたサツマイモのトレイでも、ラックが全方向の空気の流れを促し、食品をより早く安全な保存温度に到達させます。
ラックをシートパンの上に置いて、冷却中のドリップを受け止めます。
- 甘いものにも塩味のものにも使えます。お手入れが簡単なので、風味が移る心配がありません。
- ステップバイステップ：まとめて調理した食品の冷却と保存
まず、ビッグチルデュオを平らな場所にセットします。できればシートパンの上に置いて、パンくずやドリップを受け止めましょう。食品の調理が終わったら、ラックの上に一層に並べます。空気が循環できるように、食品の間にはスペースを空けてください。大量の場合は、重ねずに数回に分けて作業します。
食品を室温まで冷ましますが、2時間以上放置しないでください。冷めたら、密閉容器に小分けします。冷凍用の作り置きの場合は、冷凍庫対応の容器を使い、日付をラベルに記入します。ビッグチルデュオは素早く冷やすので、細菌が増殖する前に食品を冷蔵庫や冷凍庫に入れることができます。
最速で冷ますには、一層に並べましょう。
- 2時間以内に食品を移し替えるようにタイマーをセットしましょう。
- 冷凍用の作り置きにビッグチルデュオを使う
冷凍用の作り置きは、忙しい夜の救世主です。大量のチリやシチュー、キャセロールを調理したら、包装する前にビッグチルデュオの上で冷まします。これにより、冷凍時に氷の結晶ができるのを防ぎ、食感を損なうのを防ぎます。ラックの均一な冷却により、食品が均一に冷えるので、不均一に解凍される温かい部分ができるリスクが減ります。
マフィンやパンなどの焼き菓子は、ラックの上で完全に冷ましてから、ラップやアルミホイルで包んで冷凍します。ノンスティック加工のおかげで、ベタベタしたグレーズもくっつく心配なく冷ませます。冷凍したら、ジップ付きバッグや容器に移せば、すぐに温め直せるスナックやサイドディッシュの完成です。
無駄を防ぐために、実際に使う量で小分けして冷凍しましょう。
- 冷凍焼けを防ぐために、焼き菓子はしっかり包みましょう。
- ビッグチルデュオで作り置きをマスターする手順
冷却ステーションをセットアップ：
- ビッグチルデュオをハーフシートパンの上に置き、ドリップやパンくずを受け止めます。表面が安定していて水平であることを確認します。 チェックポイント：ラックがしっかり固定され、パンが中央にあり、こぼれないようにします。 食品を一層に冷ます：
- 調理した食品をラックの上に一層に移し、間にスペースを空けます。熱と湿気がこもるので、重ねるのは避けてください。 チェックポイント：食品が重なる場合は、2枚目のラックを使うか、数回に分けて冷まします。 冷却時間を監視：
- 食品を室温まで冷ましますが、2時間以内にします。タイマーを使って時間を守りましょう。 チェックポイント：食品が触って冷たくなったら、保存の準備ができています。 小分けして保存：
- 食品を密閉容器や冷凍用バッグに分けます。中身と日付をラベルに記入します。冷凍用の作り置きには、冷凍庫対応の容器を使います。 チェックポイント：冷凍時の膨張を考慮して、容器に余裕を持たせます。 ラックを適切に洗浄：
- ビッグチルデュオは、ぬるま湯と石鹸で洗うか、食器洗い機に入れます。ノンスティック加工なので、お手入れが簡単です。 チェックポイント：保管前に完全に乾燥させ、残留物の蓄積を防ぎます。 製品情報
ビッグチル：
- ビッグチルでクールダウン—「ホーリーシート」（および他のすべてのハーフサイズのシートパン）にぴったりのサイズの冷却ラックです。ベストセラーと同じノンスティック技術で作られたビッグチルは、均一な冷却とクリスピーな仕上がりを保証し、その後の後片付けもさらに簡単にします。クッキーを焼くとき、チキンを揚げるとき、ベーコンをローストするときにお使いください。このラックはヘビーデューティーな使用に耐えるように作られているので、食品がくっついたり、後片付けが大変になったりする心配なく、まとめて調理に頼ることができます。 ホーリーシート ホーリーシートデュオ 受賞歴のあるハーフサイズのシートパン、ホーリーシートはキッチンのスーパーヒーローです。見た目は大胆でカラフルですが、カスタムのノンスティックで無毒なコーティングにより、素早く簡単に、そしてドラマチックな後片付けは不要です。2枚セットは、成功への道を開き、最高の取引を提供します。1枚はおかず用（パリッとしたブロッコリー、鶏もも肉）、もう1枚はスイーツ用（クッキー！）です。ビッグチルとホーリーシートデュオを組み合わせて、完全な冷却＆ベーキングシステムを作り、おかずとスイーツを分けて、より良い風味とより簡単な準備を実現します。
- Holy Sheet Duo: Our award-winning half-sized sheet pan, Holy Sheet, is a kitchen superhero: bold and colorful in appearance, but the custom nonstick, nontoxic coating allows for a quick, easy, and drama-free cleanup. Two sets you up for success and gets you the best deal: one for savory (crispy broccoli, chicken thighs) and one for sweet (cookies!). Pair the Big Chill with Holy Sheet Duo to create a complete cooling and baking system, keeping savory and sweet separate for better flavor and easier prep.
The Big Chill Duo is a simple tool that makes a big difference in meal prep and batch cooking. By cooling food quickly and evenly, you preserve texture, save time, and keep your kitchen safe. Add it to your routine, and you'll wonder how you managed without it.
