Recenzja All Aboard: Niezawodny pomocnik do zapiekanek i deserów

Gdy potrzebujesz naczynia, które sprawdzi się zarówno jako bulgocząca zapiekanka, jak i złocisty deser z owocami, All Aboard od Great Jones ma być tym wszechstronnym wykonawcą. Spędziliśmy kilka tygodni, używając go do codziennych obiadów, weekendowych deserów, a nawet pieczonego kurczaka. Oto nasza szczera opinia o tym, jak radzi sobie w prawdziwych zadaniach kuchennych.

All Aboard to przestronne ceramiczne naczynie do pieczenia z wysokimi bokami i dopasowaną pokrywką, które wygląda jak nowoczesna wersja klasycznego brytfanna. Ale czy spełnia oczekiwania zarówno w przypadku dań wytrawnych, jak i słodkich? Przetestowaliśmy je na wielu przepisach, aby sprawdzić, w czym się sprawdza, a w czym zawodzi.

W czym All Aboard sprawdza się najlepiej: zapiekanki i nie tylko

All Aboard błyszczy w kategorii zapiekanek. Jego głęboki, prostokątny kształt z łatwością mieści całą porcję lasagne, zapiekankę z kurczakiem po teksańsku czy sycący pasterski placek. Wysokie boki zapobiegają wykipieniu, a ceramika równomiernie rozprowadza ciepło, co zapewnia równomierne pieczenie bez przypalonych brzegów. Pokrywka dobrze przylega i doskonale zatrzymuje wilgoć – szczególnie przydatna w daniach, które mają pozostać kremowe.

Do deserów All Aboard jest równie wszechstronne. Upiekliśmy w nim crisp z mieszanych jagód i budyń chlebowy – oba wyszły znakomicie. Duża powierzchnia pozwala na maksymalnie chrupiącą posypkę, a ceramika pomaga uzyskać ładną złocistą skórkę bez przesuszania nadzienia. Jest na tyle pojemne, że nakarmi tłum gości, co czyni je świetnym wyborem na przyjęcia i świąteczne spotkania.

• Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów, aby zachować ceramiczne wykończenie; unikaj metalu, który może porysować powierzchnię.
• Pozwól naczyniu lekko ostygnąć przed krojeniem warstw – dzięki temu zapiekanki i wypieki pozostaną w całości.

Pieczenie deserów: czy zastępuje Twoją formę do pieczenia?

Jeśli szukasz naczynia do pieczenia deserów, All Aboard jest mocnym kandydatem. Przetestowaliśmy je na brownie i owocowej kruszonce, a wyniki były imponujące. Równomierne rozprowadzanie ciepła sprawiło, że nasze brownie upiekły się jednolicie, z lekko chrupiącym brzegiem, który wielu uwielbia. Głębokość jest idealna do grubszych deserów, takich jak cobbler czy placek, a ceramika dobrze zatrzymuje ciepło, utrzymując desery w cieple na stole.

W porównaniu z metalowymi lub szklanymi naczyniami do pieczenia, ceramika nagrzewa się wolniej, ale dłużej utrzymuje ciepło. Oznacza to, że może być konieczne nieznaczne dostosowanie czasu pieczenia – nasze brownie potrzebowały około pięciu minut dłużej niż w metalowej formie. Jednak lepsze zatrzymywanie ciepła to zaleta podczas serwowania: deser pozostaje w idealnej temperaturze znacznie dłużej.

• Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę na cobblerach, rozgrzej puste naczynie w piekarniku przez 10 minut przed dodaniem nadzienia (uważaj na gorące naczynie).

Pieczenie i inne zastosowania: poza zapiekankami

All Aboard jest reklamowane jako wszechstronne, więc wypróbowaliśmy je jako brytfannę. Upiekliśmy w nim całego kurczaka i blachę warzyw korzeniowych. Wysokie boki pomagają zatrzymać rozpryski, a ceramika dobrze przyrumienia warzywa. Jednak naczynie nie jest tak szerokie jak dedykowana brytfanna, więc duży ptak może czuć się w nim ciasno. W przypadku kurczaka o wadze 4 funtów mieliśmy akurat wystarczająco miejsca.

Sprawdza się również w dodatkach, takich jak pieczone warzywa czy zapiekany makaron – pomyśl o mniejszej wersji klasyków, takich jak The Dutchess czy Double Dutch. Odkryliśmy, że All Aboard to przydatny dodatek do kolekcji naczyń kuchennych, która już zawiera wszechstronny element, taki jak Stir Crazy (3-kwartowy rondel, który służy również jako holenderski piekarnik do mniejszych zadań). All Aboard wypełnia lukę w przypadku dużych, płytkich wypieków.

• W przypadku pieczonego kurczaka najpierw zwiąż ptaka, aby pozostał zwarty i zapewnić równomierne pieczenie w All Aboard.

Dbanie o ceramiczne naczynie do zapiekanek: co powinieneś wiedzieć

Ceramiczne naczynia żaroodporne wymagają odrobiny troski, aby pozostały w doskonałej formie. All Aboard jest bezpieczne w piekarniku, pod brojlerem, w kuchence mikrofalowej i zamrażarce, ale nie powinno być przenoszone bezpośrednio z zamrażarki do gorącego piekarnika – pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową, aby uniknąć szoku termicznego. Zalecane jest mycie ręczne, aby zachować błyszczące wykończenie, chociaż według producenta można je myć w zmywarce. Odkryliśmy, że moczenie w ciepłej wodzie z mydłem łatwo usuwa uporczywe pozostałości.

Pokrywka nie jest bezpieczna do piekarnika, ale idealnie nadaje się do przechowywania resztek w lodówce lub przynoszenia potraw do domu sąsiada. Ceramiczna powierzchnia jest odporna na plamy, ale zalecamy unikanie pozostawiania potraw z dużą ilością pomidorów na dłuższy czas bez czyszczenia. Przy odpowiedniej pielęgnacji to naczynie do pieczenia powinno służyć Ci przez lata, podobnie jak inne niezbędniki Great Jones, takie jak Little Sheet do Twoich potrzeb związanych z blachami do pieczenia.

• Zawsze studź naczynie na metalowej kratce przed myciem, aby zapobiec pęknięciom spowodowanym nagłymi zmianami temperatury.

Porównanie All Aboard z innymi naczyniami do pieczenia Great Jones

Jeśli posiadasz już takie elementy jak Little Chill czy Hot Dish & Lid, możesz się zastanawiać, czy All Aboard wnosi wystarczającą wartość. Hot Dish & Lid to mniejsze, przykrywane naczynie do zapiekanek idealne do dodatków, podczas gdy Little Chill świetnie sprawdza się w małych wypiekach. All Aboard oferuje znacznie większą pojemność, co czyni go pierwszym wyborem na duże rodzinne posiłki. Różni się kształtem od Little Sheet, który idealnie nadaje się do wypieków na blasze i pieczenia warzyw na płasko.

Pomyśl o All Aboard jako o wszechstronnym koniu roboczym do potraw, które wymagają głębokości i pokrywki. Jeśli regularnie gotujesz dla większej liczby osób lub przygotowujesz zapiekanki na cały tydzień, to wartościowa inwestycja. Uzupełnia, a nie dubluje, resztę Twojej kolekcji naczyń do pieczenia.

• Zmierz przestrzeń w piekarniku, aby upewnić się, że All Aboard się zmieści; jest nieco większe niż standardowe naczynie o wymiarach 9x13.

All Aboard to wszechstronne ceramiczne naczynie do pieczenia, które doskonale sprawdza się w zapiekankach i deserach, oferując niezawodne równomierne nagrzewanie i efektowny design. Chociaż może nie zastąpić dedykowanej brytfanny do dużych ptaków, jego duży rozmiar i pokrywka czynią go praktycznym wyborem na rodzinne posiłki i świąteczne wypieki. Jeśli cenisz wielofunkcyjne naczynia kuchenne, to solidny dodatek do Twojej kuchni.