Nồi Dutch Oven vs. Nồi nấu súp: Nên mua loại nào?

Trả lời nhanh

Nếu bạn muốn một chiếc nồi có thể áp chảo, om và nướng bánh, hãy chọn nồi Dutch oven. Nếu bạn chủ yếu nấu các món súp hoặc nước dùng với số lượng lớn và muốn một chiếc nồi nhẹ hơn, thành cao hơn, thì nồi nấu súp là lựa chọn phù hợp hơn. Dưới đây là cách quyết định dựa trên thói quen nấu ăn của bạn.

Đứng trong gian hàng dụng cụ nấu ăn, sự khác biệt giữa nồi Dutch oven và nồi nấu súp có thể khiến bạn mơ hồ. Cả hai đều lớn, đều chứa được chất lỏng và đều hứa hẹn giúp bữa tối dễ dàng hơn. Nhưng chúng được thiết kế cho các công việc khác nhau, và hiểu được sự khác biệt sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và không gian tủ bếp.

Nồi Dutch oven là một chiếc nồi nặng, thành dày, thường được làm bằng gang tráng men, vượt trội trong việc áp chảo, om và thậm chí nướng bánh. Nồi nấu súp, đôi khi được gọi là nồi nấu nước dùng, cao hơn và nhẹ hơn, được thiết kế để đun sôi lượng lớn chất lỏng nhanh chóng. Lựa chọn của bạn phụ thuộc vào món bạn nấu thường xuyên nhất.

Nồi Dutch oven làm tốt nhất điều gì

Nồi Dutch oven là con ngựa thồ của việc nấu chậm. Thành dày và nắp đậy kín của nó giữ nhiệt và độ ẩm, lý tưởng cho các món om, hầm và các bữa ăn một nồi. Bạn có thể làm chín thịt trên bếp, sau đó chuyển nồi vào lò nướng để nấu chín đều, nhẹ nhàng. Cấu trúc nặng cũng có nghĩa là giữ nhiệt tuyệt vời, vì vậy thức ăn luôn nóng khi dọn ra bàn.

Nồi Dutch oven tỏa sáng với các công thức bắt đầu bằng việc áp chảo và kết thúc bằng việc đun nhỏ lửa. Hãy nghĩ đến món thịt bò hầm, gà hầm rượu vang hoặc ớt. Nhiều nồi Dutch oven bằng gang tráng men cũng có thể dùng trong lò nướng ở nhiệt độ cao, vì vậy bạn có thể dùng chúng để nướng bánh mì hoặc làm món thịt hầm. Nếu bạn yêu thích dụng cụ nấu ăn đa năng, linh hoạt, nồi Dutch oven thật khó để đánh bại.

• Tuyệt vời để áp chảo và làm chín trước khi nấu chậm
• An toàn với lò nướng để om, nướng và quay
• Cấu trúc nặng giữ nhiệt tốt

Nồi nấu súp làm tốt nhất điều gì

Nồi nấu súp, hay nồi nấu nước dùng, được thiết kế để nấu chất lỏng với số lượng lớn. Thành cao, thẳng của nó cho phép bạn đổ đầy nước dùng, nước hoặc nước hầm mà không lo tràn ra ngoài. Trọng lượng nhẹ hơn giúp dễ dàng nhấc và rót, đặc biệt khi nồi đầy.

Nồi nấu súp hoàn hảo để nấu các mẻ súp lớn, luộc mì ống hoặc hấp rau. Chúng nóng nhanh và thường nhẹ hơn nồi Dutch oven, giúp dễ xử lý hơn. Tuy nhiên, chúng không lý tưởng để làm chín thịt hoặc om, vì thành mỏng và hình dạng cao không thúc đẩy việc làm chín đều hoặc giữ nhiệt.

• Tốt nhất cho các mẻ súp, nước dùng hoặc mì ống lớn
• Nhẹ hơn và dễ xử lý hơn nồi Dutch oven
• Thành cao giảm bắn tung tóe khi đun sôi

Sự khác biệt chính trong nháy mắt

Sự khác biệt chính giữa nồi Dutch oven và nồi nấu nước dùng là thiết kế. Nồi Dutch oven thấp hơn và rộng hơn, với thành dày giữ nhiệt. Nồi nấu nước dùng cao hơn và mỏng hơn, được thiết kế để đun sôi. Điều này ảnh hưởng đến những gì bạn có thể nấu và cách nấu.

Nếu bạn làm chín thịt hoặc muốn dùng lò nướng, nồi Dutch oven là cần thiết. Nếu bạn chỉ nấu súp hoặc nước dùng, nồi nấu súp nhẹ hơn và thiết thực hơn. Một số công thức, như món thịt bò hầm cổ điển, sẽ tốt hơn với nồi Dutch oven vì bạn có thể làm chín thịt trước. Những món khác, như súp gà mì đơn giản, cũng dễ dàng thực hiện trong nồi nấu súp.

Cách chọn dựa trên phong cách nấu ăn của bạn

Hãy tự hỏi bạn nấu món gì thường xuyên nhất. Nếu bạn nấu súp và món hầm ít nhất một lần một tuần và thích thử nghiệm với các món om và nướng, nồi Dutch oven là một khoản đầu tư đáng giá. Nó linh hoạt hơn và có thể thay thế nhiều nồi khác.

Nếu việc nấu ăn của bạn tập trung vào các mẻ nước dùng lớn, luộc rau hoặc nấu cho đám đông, nồi nấu súp có thể là tất cả những gì bạn cần. Nó nhẹ hơn, rẻ hơn và dễ cất giữ hơn. Nhưng nếu sau này bạn muốn làm chín thịt hoặc nướng bánh mì, bạn sẽ thấy nồi nấu súp bị hạn chế.

Nồi Dutch oven so với nồi nấu súp: Sự đánh đổi

• Giữ nhiệt: Nồi Dutch oven giữ nhiệt lâu hơn, rất tốt cho việc nấu chậm nhưng có nghĩa là chúng mất nhiều thời gian hơn để nóng lên và nguội đi. Nồi nấu súp nóng nhanh nhưng mất nhiệt nhanh. Chọn nồi Dutch oven nếu bạn muốn nhiệt ổn định, đều cho các món om.
• Trọng lượng và xử lý: Nồi Dutch oven nặng, đặc biệt khi đầy. Nồi nấu súp nhẹ hơn và dễ nhấc, rót hơn, điều này quan trọng khi nấu các mẻ lớn. Nếu bạn có vấn đề về cổ tay hoặc lưng, nồi nấu súp dễ dàng hơn cho cơ thể của bạn.
• Tính linh hoạt: Nồi Dutch oven có thể áp chảo, om, nướng bánh và thậm chí chiên. Nồi nấu súp chủ yếu để đun sôi chất lỏng. Nếu bạn muốn một chiếc nồi làm được nhiều việc, nồi Dutch oven sẽ thắng. Mua nồi Dutch oven nếu bạn muốn một chiếc nồi đa năng.

Các lựa chọn của Great Jones để xem xét

• Double Dutch: Nhận được những gì tốt nhất của cả hai thế giới — và tiết kiệm $165 — với bộ hai nồi Dutch oven của chúng tôi. The Dutchess, nồi Dutch oven gang tráng men 6,75 lít của chúng tôi, hoàn hảo cho việc nấu ăn kiểu gia đình (nó vừa cả một con gà quay nguyên con); chiếc nồi tròn 3,5 lít Dutch Baby lý tưởng khi bạn làm món ăn kèm hoặc chỉ nấu cho mình và một người bạn. Thêm vào đó, Dutch Baby lồng hoàn hảo bên trong The Dutchess để dễ dàng cất trữ. Bộ sản phẩm này cung cấp cho bạn hai kích cỡ, vì vậy bạn có thể áp chảo và om trong nồi lớn hơn và dùng nồi nhỏ hơn cho các món ăn kèm hoặc mẻ nhỏ. Tính năng lồng nhau giúp tiết kiệm không gian tủ.
• Stoneware Sweeties: Các thiết kế dụng cụ nướng gốm sứ yêu thích của bạn! Bộ đôi này bao gồm Hot Dish, món thịt hầm 9x13 inch cổ điển của chúng tôi, và Sweetie Pie, một đĩa bánh được cập nhật trông đáng yêu như tên gọi của nó. Hai món linh hoạt này có thể chuyển từ ngọt sang mặn và từ lò nướng ra bàn ăn đến tủ đông một cách dễ dàng. Thêm vào đó, đá gốm sứ dẫn nhiệt chậm, cho ra những món nướng đều, nhẹ nhàng mỗi lần. Mặc dù không phải là nồi nấu súp, những món gốm sứ này bổ sung cho nồi Dutch oven cho các bữa ăn từ lò nướng ra bàn, và chúng an toàn với tủ đông để chuẩn bị bữa ăn.

Bạn nên mua cái nào?

Tốt nhất cho

• Những người nấu ăn tại nhà yêu thích om, hầm và các bữa ăn một nồi
• Những người thợ làm bánh muốn nướng bánh mì hoặc món thịt hầm trong cùng một chiếc nồi

Không dành cho

• Những người chỉ nấu các mẻ nước dùng hoặc mì ống lớn và thích một chiếc nồi nhẹ hơn

Cuối cùng, chiếc nồi tốt nhất là chiếc nồi phù hợp với cách bạn nấu ăn. Nếu bạn muốn một chiếc nồi linh hoạt, bền bỉ có thể từ bếp sang lò nướng, nồi Dutch oven đáng để đầu tư. Nếu căn bếp của bạn xoay quanh những nồi súp và nước dùng lớn, một chiếc nồi nấu súp nhẹ hơn sẽ phục vụ bạn tốt. Hãy xem xét các công thức yêu thích của bạn và chọn chiếc nồi giúp chúng dễ dàng hơn.