Cách chọn dụng cụ nướng hoàn hảo cho phong cách làm bánh của bạn

Câu trả lời nhanh

Bắt đầu bằng cách nghĩ xem bạn nướng gì nhiều nhất: nếu bạn thích món thịt hầm và các món ăn một nồi, thì nồi đất nung là lựa chọn phù hợp; nếu bạn nướng bánh quy và bánh kem tấm, thì bộ khay nướng chống dính sẽ phục vụ bạn tốt hơn. Hãy chọn chất liệu khay phù hợp với thói quen sử dụng lò và sở thích vệ sinh của bạn, bạn sẽ có được nhiều năm sử dụng đáng tin cậy.

Dụng cụ nướng là một trong những khoản mua sắm nhà bếp có thể khiến bạn cảm thấy choáng ngợp với quá nhiều chất liệu, kích thước và hình dạng khác nhau. Nhưng chiếc khay phù hợp sẽ tạo ra sự khác biệt thực sự trong cách thức ăn chín và việc vệ sinh dễ dàng như thế nào. Dù bạn là người thích nướng bánh quy vào cuối tuần hay là người đam mê món thịt hầm, việc chọn dụng cụ nướng phù hợp với phong cách của bạn sẽ giúp giảm bớt sự bực bội và mang lại kết quả tốt hơn.

Hướng dẫn này sẽ giúp bạn đưa ra các quyết định quan trọng: chất liệu, kích thước và cách bảo quản. Chúng tôi cũng sẽ xem xét một vài lựa chọn dụng cụ nướng của Great Jones để minh họa cho những sự đánh đổi, để bạn có thể chọn được thứ phù hợp với mình—không chỉ là thứ trông đẹp trên kệ.

Chọn chất liệu phù hợp với thói quen nướng của bạn

Chất liệu của dụng cụ nướng ảnh hưởng đến sự phân bổ nhiệt, độ vàng và mức độ dễ dàng lấy thức ăn ra. Ví dụ, gốm sứ nung nóng đều và giữ nhiệt tốt, rất thích hợp cho các món thịt hầm và các món cần nấu chín nhẹ nhàng, đều đặn. Nó cũng tự nhiên chống dính khi đã được tôi luyện, và chống trầy xước cũng như chống ố màu—vì vậy nó rất dễ chịu cho việc sử dụng hàng ngày.

Mặt khác, khay nướng có lớp chống dính là lựa chọn lý tưởng cho các món nướng dễ dính như bánh quy, bánh brownie và bánh kem tấm. Một lớp chống dính tốt cho phép bạn lấy các món tinh tế ra mà không cần phết nhiều dầu mỡ, và việc vệ sinh cũng nhanh hơn. Bộ Sheet Show của Great Jones, chẳng hạn, sử dụng lớp phủ không chứa PFOA, PFAS, PTFE, Chì hoặc Cadmium, đây là một điểm cộng nếu bạn đang cố gắng tránh những hóa chất này.

Gang là một lựa chọn khác, nhưng nó nặng hơn và cần được chăm sóc nhiều hơn—phải tôi luyện và lau khô ngay sau khi rửa. Nếu bạn không sẵn sàng cho việc bảo dưỡng đó, gốm hoặc chống dính có thể là lựa chọn tốt hơn.

• Gốm sứ: nhiệt đều, tuyệt vời cho món thịt hầm và quay, dễ lau chùi.
• Lớp chống dính: tốt nhất cho bánh quy, bánh kem tấm và dễ lấy ra; hãy tìm lớp phủ không chứa PFOA.
• Gang: giữ nhiệt tuyệt vời nhưng cần tôi luyện và lau khô cẩn thận.

Kích thước quan trọng: Chọn khay nướng phù hợp với công thức của bạn

Trước khi mua, hãy xem xét kích thước mẻ nướng của bạn. Khay nửa tấm (18x13 inch) là công cụ chính để quay rau, nướng bánh quy và làm bánh kem tấm. Khay một phần tư (9x13 inch) hoàn hảo cho các mẻ nhỏ hơn, rang hạt hoặc nấu cho một hoặc hai người. Nếu bạn thường xuyên nướng cho đám đông, một bộ có cả hai kích thước sẽ mang lại sự linh hoạt.

Đối với món thịt hầm và món tráng miệng, đĩa 9x13 inch là lựa chọn kinh điển—nó phù hợp với hầu hết các công thức và tuyệt vời để phục vụ gia đình. Nhưng nếu bạn thường nấu cho ít người hơn, khay vuông 8 inch có thể thực tế hơn. Nó lý tưởng cho các phần ăn nhỏ hơn và dễ dàng mang đến các buổi tiệc hoặc họp mặt.

Cũng hãy nghĩ về không gian lò nướng của bạn. Nếu bạn có lò nhỏ, đĩa 9x13 inch có thể ổn, nhưng khay nửa tấm có thể chật. Hãy đo lò của bạn trước khi đầu tư vào các khay lớn.

• Khay nửa tấm: nướng mẻ lớn, quay, bánh kem tấm.
• Khay một phần tư: mẻ nhỏ, rang, khẩu phần đơn.
• Đĩa 9x13 inch: món thịt hầm và món tráng miệng cỡ gia đình.
• Khay vuông 8 inch: khẩu phần nhỏ hơn, hoàn hảo cho các buổi tiệc.

Vệ sinh và bảo quản: Bạn chấp nhận đến mức nào?

Sự sẵn lòng rửa tay và bảo quản dụng cụ nướng của bạn là một yếu tố lớn. Gốm sứ có thể rửa bằng máy rửa chén, đây là một sự tiện lợi rất lớn. Sản phẩm Little Hottiecủa Great Jones, chẳng hạn, không chỉ an toàn với lò nướng mà còn an toàn với máy rửa chén, an toàn với tủ đông và an toàn với lò vi sóng—vì vậy nó chuyển từ tủ lạnh sang lò nướng và ra bàn ăn một cách dễ dàng.

Khay chống dính cũng thường thân thiện với máy rửa chén, nhưng rửa tay bằng miếng bọt biển mềm có thể kéo dài tuổi thọ của lớp phủ. Tránh dùng dụng cụ kim loại và miếng chà mài mòn để ngăn trầy xước.

Nếu bạn chọn gang, hãy chuẩn bị rửa tay và lau khô kỹ lưỡng để chống gỉ. Đó là một cam kết, nhưng nhiều người làm bánh yêu thích kết quả. Nếu bạn chưa sẵn sàng cho điều đó, gốm hoặc chống dính là lựa chọn ít bảo trì hơn.

• Gốm: an toàn với máy rửa chén, chống trầy xước, chống ố màu.
• Chống dính: dễ lấy ra, khuyến nghị rửa tay nhẹ nhàng.
• Gang: chỉ rửa tay, phải lau khô ngay lập tức.

Quy tắc quyết định khi chọn dụng cụ nướng

• Bạn có thường nướng bánh quy và bánh kem tấm không?: Hãy chọn bộ khay nướng chống dính như Sheet Show. Bộ sản phẩm này cung cấp cho bạn một khay nửa tấm và hai khay một phần tư để nướng mẻ lớn, và lớp phủ giúp lấy các món tinh tế ra dễ dàng. Nếu bạn thích bánh quy, một bộ khay nướng là khoản đầu tư tốt nhất của bạn.
• Bạn có làm món thịt hầm và các món một nồi không?: Hãy chọn nồi đất nung như Little Hottie. Nó nóng đều, giữ nhiệt tốt và an toàn với máy rửa chén để dễ dàng vệ sinh. Kích thước 8 inch rất phù hợp cho các phần ăn nhỏ hơn. Gốm là lựa chọn ít bảo trì của bạn cho các món thịt hầm.
• Bạn có cần sự linh hoạt cho các kích thước mẻ khác nhau không?: Hãy cân nhắc một bộ bao gồm nhiều kích thước, như Sheet Show với khay nửa và một phần tư. Bằng cách đó, bạn có thể nướng một mẻ đầy đủ hoặc chỉ một vài món mà không cần làm nóng một khay lớn. Nhiều kích thước mang lại cho bạn sự linh hoạt mà không chiếm thêm không gian tủ.

Các lựa chọn dụng cụ nướng phù hợp với các phong cách khác nhau

• Sheet Show: Bộ sản phẩm đầy màu sắc này bao gồm sản phẩm bán chạy nhất của chúng tôi Holy Sheet (một khay nửa tấm cổ điển) và hai Little Sheets (khay một phần tư). An toàn với lò nướng và máy rửa chén. Lớp phủ được làm không chứa PFOA, PFAS, PTFE, Chì hoặc Cadmium. Nếu bạn thường nướng bánh quy hoặc quay rau, bộ sản phẩm này cung cấp cho bạn cả hai kích thước để linh hoạt, và lớp chống dính giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng.
• Little Hottie: Nồi đất nung vuông 8 inch của chúng tôi lý tưởng cho các phần ăn nhỏ hơn và dễ dàng mang theo. Gốm sứ chống trầy xước và chống ố màu, cực kỳ dễ lau chùi. Nó an toàn với lò nướng, máy rửa chén, tủ đông và lò vi sóng. Hoàn hảo cho người độc thân hoặc hộ gia đình nhỏ, đây là một món đồ đa năng có thể đi từ tủ lạnh đến lò nướng và ra bàn ăn, và dễ dàng cầm bằng găng tay lò nướng nhờ tay cầm quá khổ.

Dụng cụ nướng nào phù hợp với bạn?

Phù hợp nhất cho

• Người làm bánh tại nhà thường xuyên nướng bánh quy, bánh brownie và bánh kem tấm và muốn dễ dàng lấy ra cũng như vệ sinh.
• Người nấu các món thịt hầm, rau quay và các món một nồi và thích dụng cụ nướng an toàn với máy rửa chén, ít bảo trì.

Không phù hợp cho

• Người làm bánh cần khả năng giữ nhiệt cao cho các món hầm chậm hoặc thích tôi luyện gang truyền thống và sẵn sàng rửa tay cũng như lau khô cẩn thận.

Việc chọn dụng cụ nướng phù hợp phụ thuộc vào những gì bạn nướng nhiều nhất và bạn muốn dành bao nhiêu thời gian cho việc vệ sinh. Dù bạn chọn bộ khay nướng chống dính cho bánh quy hay nồi đất nung cho món thịt hầm, chiếc khay phù hợp sẽ làm cho việc nướng bánh của bạn dễ dàng và thú vị hơn. Hãy bắt đầu với các công thức yêu thích của bạn, và bạn sẽ tìm thấy sự lựa chọn hoàn hảo.