รีวิว All Aboard: เครื่องอบหม้อตุ๋นและของหวานที่ใช้งานได้ดีเยี่ยม

เมื่อคุณต้องการจานที่สามารถเปลี่ยนจากหม้ออบที่เดือดปุด ๆ ไปเป็นผลไม้อบกรอบสีทองได้ All Aboard จาก Great Jones สัญญาว่าจะเป็นตัวเลือกที่ยืดหยุ่นได้หลากหลาย เราทดลองใช้มันเป็นเวลาหลายสัปดาห์สำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ของหวานสุดสัปดาห์ และแม้แต่ไก่ย่างทั้งตัว นี่คือความเห็นตรงไปตรงมาของเราว่ามันจัดการกับงานอบจริงได้อย่างไร

All Aboard เป็นจานอบเซรามิกขนาดใหญ่ที่มีขอบสูงและฝาปิด ดูเหมือนการตีความใหม่ของหม้ออบแบบคลาสสิก แต่จะสมกับคำโฆษณาสำหรับทั้งอาหารคาวและหวานหรือไม่? เราทดลองทำสูตรอาหารหลากหลายเพื่อค้นหาจุดเด่นและจุดด้อยของมัน

สิ่งที่ All Aboard ทำได้ดีที่สุด: หม้ออบและอื่น ๆ

All Aboard โดดเด่นในเรื่องหม้ออบ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าลึกสามารถรองรับลาซานญ่าทั้งชุด ไก่คิงแรนช์ หรือพายคนเลี้ยงแกะได้อย่างสบาย ขอบสูงป้องกันการล้น และวัสดุเซรามิกกระจายความร้อนอย่างนุ่มนวล ทำให้สุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ขอบ ฝาปิดพอดีและเหมาะสำหรับเก็บความชื้น—เราพบว่ามันมีประโยชน์มากสำหรับอาหารที่ต้องคงความครีมมี่

สำหรับของหวาน All Aboard ก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน เราอบผลไม้รวมกรอบและพุดดิ้งขนมปัง ทั้งสองออกมาสวยงาม พื้นผิวที่กว้างช่วยให้ท็อปปิ้งกรอบได้เต็มที่ และเซรามิกช่วยให้ได้เปลือกสีทองสวยโดยไม่ทำให้ไส้สุกเกินไป มันใหญ่พอที่จะเลี้ยงคนจำนวนมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงและงานสังสรรค์วันหยุด

• ใช้ช้อนไม้หรือซิลิโคนเพื่อรักษาผิวเซรามิก หลีกเลี่ยงโลหะที่อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วน
• ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนตัดเป็นชั้น ๆ เพื่อให้หม้ออบและขนมอบคงรูป

การอบของหวาน: มันแทนที่จานอบของคุณได้หรือไม่?

หากคุณกำลังมองหาจานอบสำหรับของหวาน All Aboard เป็นตัวเลือกที่แข็งแกร่ง เราทดสอบกับบราวนี่และครัมเบิลผลไม้ ผลลัพธ์น่าประทับใจ การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอทำให้บราวนี่ของเราอบได้ทั่วถึง มีขอบกรอบเล็กน้อยที่หลายคนชื่นชอบ ความลึกเหมาะสำหรับของหวานที่หนาเช่นคอบเบลอร์หรือพายแผ่น และเซรามิกเก็บความร้อนได้ดี ทำให้ของหวานอุ่นอยู่บนโต๊ะ

เมื่อเทียบกับจานอบโลหะหรือแก้ว เซรามิกจะร้อนช้ากว่าแต่เก็บความร้อนได้นานกว่า ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องปรับเวลาในการอบเล็กน้อย—บราวนี่ของเราใช้เวลานานกว่าในถาดโลหะประมาณห้านาที อย่างไรก็ตาม การเก็บความร้อนที่เหนือกว่าเป็นข้อดีสำหรับการเสิร์ฟ: ของหวานของคุณจะคงอุณหภูมิอุ่นที่สมบูรณ์แบบได้นานกว่ามาก

• สำหรับเปลือกที่กรอบกว่าบนคอบเบลอร์ อุ่นจานเปล่าในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีก่อนใส่ไส้ (ระวัง จานร้อน).

การย่างและการใช้งานอื่น ๆ: มากกว่าหม้ออบ

All Aboard ถูกวางตลาดว่ามีความยืดหยุ่น เราจึงลองใช้เป็นถาดย่าง เราย่างไก่ทั้งตัวและผักรากหนึ่งถาด ขอบสูงช่วยกันน้ำกระเด็น และเซรามิกทำหน้าที่ทำให้ผักเป็นสีน้ำตาลได้ดี อย่างไรก็ตาม ถาดไม่กว้างเท่าถาดย่างโดยเฉพาะ ดังนั้นไก่ตัวใหญ่อาจรู้สึกคับแคบ สำหรับไก่ 4 ปอนด์ เรามีพื้นที่พอดี

มันยังใช้ได้ดีกับเครื่องเคียงเช่นผักย่างหรือพาสต้าอบ—คิดว่าเป็นเวอร์ชันที่เล็กกว่าของคลาสสิกอย่าง The Dutchess หรือ Double Dutchเราพบว่า All Aboard เป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับคอลเลกชันเครื่องครัวที่มีชิ้นส่วนที่ยืดหยุ่นอย่าง Stir Crazy (หม้อซอส 3 ควอร์ตที่ใช้เป็นหม้อดัตช์สำหรับงานเล็ก ๆ ได้) All Aboard เติมเต็มช่องว่างสำหรับงานอบขนาดใหญ่และตื้น

• สำหรับไก่ย่าง มัดไก่ก่อนเพื่อให้มันกะทัดรัดและสุกทั่วถึงใน All Aboard

การดูแลจานอบเซรามิกของคุณ: สิ่งที่คุณควรรู้

เครื่องอบเซรามิกต้องการการดูแลเล็กน้อยเพื่อให้คงสภาพดี All Aboard ปลอดภัยสำหรับเตาอบ เตาย่างบน ไมโครเวฟ และช่องแช่แข็ง แต่ไม่ควรย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบร้อนโดยตรง—ปล่อยให้ถึงอุณหภูมิห้องเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกจากความร้อน แนะนำให้ล้างมือเพื่อรักษาผิวเคลือบมัน แม้ว่าจะล้างเครื่องล้างจานได้ตามที่แบรนด์ระบุ เราพบว่าการแช่ในน้ำสบู่อุ่นช่วยขจัดคราบฝังแน่นได้ง่าย

ฝาไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ แต่เหมาะสำหรับเก็บอาหารเหลือในตู้เย็นหรือนำไปฝากบ้านเพื่อนบ้าน พื้นผิวเซรามิกทนต่อคราบ แต่เราแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักที่ทิ้งไว้นานโดยไม่ทำความสะอาด ด้วยการดูแลที่เหมาะสม จานอบนี้จะใช้งานได้นานหลายปี เช่นเดียวกับอุปกรณ์สำคัญอื่น ๆ ของ Great Jones อย่าง Little Sheet สำหรับความต้องการถาดอบของคุณ

• ทำให้จานเย็นลงบนตะแกรงลวดก่อนล้างเสมอเพื่อป้องกันการแตกจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

เปรียบเทียบ All Aboard กับเครื่องอบอื่น ๆ ของ Great Jones

หากคุณมีชิ้นส่วนอย่าง Little Chill หรือ Hot Dish & Lid อยู่แล้ว คุณอาจสงสัยว่า All Aboard เพิ่มมูลค่าพอหรือไม่ Hot Dish & Lid เป็นจานอบขนาดเล็กที่มีฝาปิดเหมาะสำหรับเครื่องเคียง ในขณะที่ Little Chill เหมาะสำหรับขนมอบขนาดเล็ก All Aboard มีความจุที่ใหญ่กว่ามาก ทำให้เป็นตัวเลือกหลักสำหรับมื้ออาหารครอบครัวใหญ่ มันมีรูปทรงที่แตกต่างจาก Little Sheet ซึ่งเหมาะสำหรับการอบแผ่นและการย่างผักแบบแบน

คิดว่า All Aboard เป็นม้าทำงานที่ยืดหยุ่นสำหรับอาหารที่ต้องการความลึกและฝาปิด หากคุณทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากเป็นประจำหรือเตรียมหม้ออบสำหรับทั้งสัปดาห์ นี่คือการลงทุนที่คุ้มค่า มันเสริม ไม่ซ้ำซ้อน กับคอลเลกชันเครื่องอบที่เหลือของคุณ

• วัดพื้นที่ชั้นวางเตาอบของคุณเพื่อให้แน่ใจว่า All Aboard พอดี มันใหญ่กว่าจานขนาด 9x13 มาตรฐานเล็กน้อย

All Aboard เป็นจานอบเซรามิกที่ยืดหยุ่นได้ดีเยี่ยมสำหรับหม้ออบและของหวาน ให้ความร้อนสม่ำเสมอที่เชื่อถือได้และการออกแบบที่โดดเด่น แม้ว่ามันอาจไม่แทนที่ถาดย่างโดยเฉพาะสำหรับไก่ตัวใหญ่ แต่ขนาดที่ใหญ่และฝาปิดทำให้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับมื้ออาหารครอบครัวและการอบในวันหยุด หากคุณให้ความสำคัญกับเครื่องครัวที่ใช้งานได้หลากหลาย นี่คือส่วนเสริมที่แข็งแกร่งสำหรับห้องครัวของคุณ